image

Vybíráte nejlepší kuchyňský nůž? Nechte si poradit našim testem 15 nejlepších kuchyňských nožů

  • Šetřete peníze, čas a nervy při hledání nejlepšího kuchyňského nože.
  • Na základě nezávislého hodnocení spotřebitelů, zvolte nejvhodnější kuchyňský nůž s nejlepším poměrem cena – kvalita.
  • Po výběru nejlepšího kuchyňského nože, pomůžeme vybrat nejlevnější obchod.

Kuchyňský nůž bereme do ruky několikrát denně. Tím se stává jedním z nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů. Přitom právě kuchyňské nože jsou to, čemu při nákupu obvykle nevěnujeme zvláštní pozorost. To je však velká chyba, používání kvalitních a speciálních nožů nám může velmi usnadnit a zpříjemnit práci v kuchyni. Pro správný výběr je důležitý použitý materiál na čepel i rukojeť, celková odolnost, ostrost a pohodlí.

Někdo může pochopitelně namítnout, proč investovat do dražších nožů, když jsou k dostání podstatně levnější nože například v supermarketu. Odpovědí je kvalita. Kvalitní kuchyňské nože vyhlášených značek jsou extrémně odolné, pevné a takřka nezničitelné. Jsou ostré jako břitva a bez námahy si poradí s každou překážkou. Jen tak se neztupí a vaření s nimi je zkrátka radost. Pokud nevěříte v tak rozdílné kvality, pořiďte si pro začátek jeden nůž, například kuchyňský nůž Victorinox, s žádným z nožů této značky neuděláte chybu.

Na trhu je na výběr z univerzálních nožů, ale také z nožů konstruovaných jen k jednomu speciálnímu úkonu. Jak se zorientovat v široké nabídce a jaké kuchyňské nože vybrat do Vaší kuchyně?

Bez nožířského vybavení, jaké mívají profesionální kuchaři, se obejdeme, ale pouze s jedním nožem si v kuchyni nevystačíme. Chybět by nám neměla chybět aspoň základní sada kuchyňských nožů.

Vítěz testu spotřebitelů roku 2021

Lidovka

PROVence SADA NOŽŮ 5KS

Sada nožů PROVence SADA NOŽŮ 5KS:Plánujete si pořídit velkou sadu nožů , se kterou budete moci připravit jakékoliv jídlo? Potom …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 329 Kč

Zlatá střední cesta

Nirosta Nůž kuchařský SWING 210/350mm

Kuchyňský nůž Nirosta Nůž kuchařský SWING 210/350mm:Ideální kuchyňský nůž se stane ozdobou každé domácnosti. Kuchařský nůž od společnosti Nirosta se …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 660 Kč

Vítěz testu

Wüsthof CLASSIC Nůž kuchyňský 16cm GP

Kuchyňský nůž Wüsthof CLASSIC Nůž kuchyňský 16cm GP :Výtečný kuchyňský nůž se stane skvělým doplňkem kuchyňské výbavy. Kuchařský nůž od …

Více info zde
★★★★★★★★★★90%
Cena: 1 579 Kč

Pro náročné

Catler DMS 203

Kuchyňský nůž Catler DMS 203: Součástí výbavy každé domácí i profesionální kuchyně by měly být kvalitní nože, které maximálně usnadní …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 3 789 Kč

Rozdíl mezi kuchyňským a kuchařským nožem

Kuchyňský nůž je obecné označení nožů používaných v běžné kuchyni. Kuchařským nožem se označuje profesionální nůž používaný nejen v domácnostech, ale také v profesionálních kuchyních.

Prověření výrobci kuchyňských nožů

Existuje mnoho výrobců specializující se na výrobu kuchyňských nožů. Kvalitní kuchyňské nože Fiskars jsou zárukou dlouhé životnosti. Stejně tak neuděláte chybu značkou Solingen či Victorinox.

Nejlepší kuchyňské nože na základě obsáhlého testu spotřebitelů v roce 2021

1.místo

JOSEPH JOSEPH Nože se stojanem Duo 80054

Sada nožů JOSEPH JOSEPH Nože se stojanem Duo 80054:Chtěli byste mít v kuchyni velkou sadu nožů , se kterou nakrájíte …

Více info zde
★★★★★★★★★★96%
Cena: 1 599 Kč

2.místo

Nirosta Nůž kuchařský malý TRINITY 150/290mm

Kuchyňský nůž Nirosta Nůž kuchařský malý TRINITY 150/290mm:Znamenitý kuchyňský nůž bude praktickou součástí každé kuchařské výbavy. Kuchařský nůž od značky …

Více info zde
★★★★★★★★★★99%
Cena: 439 Kč

3.místo

Amefa 5 NOŽŮ + MAGNETICKÁ LIŠTA NA NOŽE LASER CUISINE

Sada nožů Amefa 5 NOŽŮ + MAGNETICKÁ LIŠTA NA NOŽE LASER CUISINE:Máte zájem o velkou sadu nožů, díky které budete …

Více info zde
★★★★★★★★★★97%
Cena: 699 Kč

4.místo

WMF 1895486032 Kuchařský nůž Spitzenklasse Plus 20 cm

Kuchyňský nůž WMF 1895486032 Kuchařský nůž Spitzenklasse Plus 20 cm:Praktický kuchyňský nůž bude ozdobou každé kuchařské výbavy. Kuchařský nůž od …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 2 419 Kč

5.místo

Nirosta Nůž kuchařský TRINITY 200/340mm

Kuchyňský nůž Nirosta Nůž kuchařský TRINITY 200/340mm:Perfektní kuchyňský nůž se stane nepostradatelnou součástí kuchařské výbavy. Kuchařský nůž značky Nirosta se …

Více info zde
★★★★★★★★★★99%
Cena: 489 Kč

6.místo

PROVence SADA NOŽŮ 5KS

Sada nožů PROVence SADA NOŽŮ 5KS:Plánujete si pořídit velkou sadu nožů , se kterou budete moci připravit jakékoliv jídlo? Potom …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 329 Kč

7.místo

TESCOMA Blok na nože FEELWOOD, s 5 noži

Sada nožů TESCOMA Blok na nože FEELWOOD, s 5 noži:Rádi byste měli k dispozici velkou sadu nožů , kterou použijete …

Více info zde
★★★★★★★★★★95%
Cena: 3 299 Kč

8.místo

TESCOMA Nůž porcovací AZZA 15 cm

Nůž TESCOMA Nůž porcovací AZZA 15 cm:  Masivní porcovací kuchařský nůž AZZA 15 cm od značky Tescoma je vhodný jak …

Více info zde
★★★★★★★★★★99%
Cena: 539 Kč

9.místo

Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm

Kuchyňský nůž Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm:Skvělý kuchyňský nůž se stane ozdobou každé kuchyňské výbavy. Univerzální nůž značky G21 …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 890 Kč

10.místo

by inspire 7221-00-00, 10cm

Kuchyňský nůž by inspire 7221-00-00, 10cm:Pořádný kuchyňský nůž bude nepostradatelným doplňkem každé domácnosti. Kuchařský nůž od společnosti by inspire se …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 370 Kč

11.místo

Tefal Comfort nerezový nůž chef 15 cm K2213144

Kuchyňský nůž Tefal Comfort nerezový nůž chef 15 cm K2213144:Nevšední kuchyňský nůž bude nepostradatelným doplňkem vašeho kuchyňského koutu. Kuchařský nůž …

Více info zde
★★★★★★★★★★94%
Cena: 359 Kč

12.místo

Harry Blackstone AirBlade

Sada nožů Harry Blackstone AirBlade:Rádi byste si opatřili sadu nožů , kterou využijete na každý typ krájení? V tom případě …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 599 Kč

13.místo

Catler DMS 203

Kuchyňský nůž Catler DMS 203: Součástí výbavy každé domácí i profesionální kuchyně by měly být kvalitní nože, které maximálně usnadní …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 3 789 Kč

14.místo

Nůž G21 Gourmet Damascus 18 cm

Kuchyňský nůž Nůž G21 Gourmet Damascus 18 cm:Osobitý kuchyňský nůž se stane ozdobou vaší kuchyňské výbavy. Univerzální nůž od firmy …

Více info zde
★★★★★★★★★★94%
Cena: 1 090 Kč

15.místo

TESCOMA Nůž kuchařský AZZA 20 cm

Nůž TESCOMA Nůž kuchařský AZZA 20 cm:  Masivní univerzální kuchařský nůž AZZA 20 cm značky Tescoma je vhodný jak pro …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 549 Kč

Typy kuchařských nožů a jejich využití

Abychom si v kuchyni usnadnili práci, je dobré používat vícero druhů nožů. Přečtěte si, jaké kuchyňské nože by Vám rozhodně neměly chybět.

Základní typy nožů

Velký univerzální nůž – lze použít na všechno – maso, zeleninu, ovoce i bylinky. Ostří má dlouhé 15 -18 centimetrů a silné minimálně 3 milimetry.

Malý univerzální nůž – dobrý na na okrajování (např. tučných částí masa) a jiné drobné úkony jako je krájení menšího ovoce.

Kuchařský nůž – je robustnější než většina ostatních nožů. Má výrazně vyšší čepel, díky tomu poskytuje dostatek prostoru v oblasti rukojeti nad krájecí plochou a umožňuje nejen klasické krájení, ale i krouhání a sekání. Při opravdu zdlouhavém krájení Vám Vaše zápěstí poděkuje.

Velký nůž na maso – svým tvarem i velikostí připomíná velký kuchařský, má však nižší čepel.

Nůž na pečivo – má charakteristické zoubkované ostří.
Malý nůž na zeleninu – perfektní na krájení paprik, rajčat a dalších druhů zeleniny.

nejlevnější a nejlepší kuchyňské nože

1.místo

PORKERT Vilem – 20 cm

Kuchyňský nůž PORKERT Vilem – 20 cm : Kvalitní a dokonale ostré nože jsou jedním ze základních znaků, které charakterizují …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 499 Kč

2.místo

Harry Blackstone AirBlade

Sada nožů Harry Blackstone AirBlade:Rádi byste si opatřili sadu nožů , kterou využijete na každý typ krájení? V tom případě …

Více info zde
★★★★★★★★★★81%
Cena: 599 Kč

3.místo

JOSEPH JOSEPH Nože se samolepícím pouzdrem DoorStore 10303

Sada nožů JOSEPH JOSEPH Nože se samolepícím pouzdrem DoorStore 10303:Plánujete si pořídit velkou sadu nožů , kterou využijete na každý …

Více info zde
★★★★★★★★★★81%
Cena: 1 399 Kč

4.místo

Nirosta Nůž kuchařský SWING 210/350mm

Kuchyňský nůž Nirosta Nůž kuchařský SWING 210/350mm:Ideální kuchyňský nůž se stane ozdobou každé domácnosti. Kuchařský nůž od společnosti Nirosta se …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 660 Kč

5.místo

Nirosta Nůž kuchařský TRINITY 200/340mm

Kuchyňský nůž Nirosta Nůž kuchařský TRINITY 200/340mm:Perfektní kuchyňský nůž se stane nepostradatelnou součástí kuchařské výbavy. Kuchařský nůž značky Nirosta se …

Více info zde
★★★★★★★★★★95%
Cena: 489 Kč

6.místo

JOSEPH JOSEPH Nůž kuchařský Elevate Chef´s 10532

Kuchyňský nůž JOSEPH JOSEPH Nůž kuchařský Elevate Chef´s 10532:Praktický kuchyňský nůž bude ozdobou kuchařské výbavy. Kuchařský nůž od firmy JOSEPH …

Více info zde
★★★★★★★★★★84%
Cena: 599 Kč

7.místo

PORKERT Eduard – 15 cm

Kuchyňský nůž PORKERT Eduard – 15 cm : Kvalitní a dokonale ostré nože jsou jedním ze základních znaků, které charakterizují …

Více info zde
★★★★★★★★★★90%
Cena: 599 Kč

8.místo

Nůž G21 Gourmet Damascus 18 cm

Kuchyňský nůž Nůž G21 Gourmet Damascus 18 cm:Osobitý kuchyňský nůž se stane ozdobou vaší kuchyňské výbavy. Univerzální nůž od firmy …

Více info zde
★★★★★★★★★★87%
Cena: 1 090 Kč

9.místo

Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm

Kuchyňský nůž Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm:Skvělý kuchyňský nůž se stane ozdobou každé kuchyňské výbavy. Univerzální nůž značky G21 …

Více info zde
★★★★★★★★★★85%
Cena: 890 Kč

10.místo

Tefal Ever Sharp nerezový nůž univerzální 16,5 cm K2569004

Kuchyňský nůž Tefal Ever Sharp nerezový nůž univerzální 16,5 cm K2569004: Select brand: Úvod Hlavní info Galerie Technické specifikace Kuchyňský …

Více info zde
★★★★★★★★★★80%
Cena: 699 Kč

Další typy nožů

Každý z nožů s sebou nese řadu charakteristických rysů.

Filetovací nůž – lze použít k porcování ryb a ke stahování kůže.

Špikovací nůž – určený na špikování masa.

Vykosťovací nůž – slouží k vykostění masa.

Sekáček – využití k sekání masa, poradí si i kostmi.

Loupací nůž – k oloupání měkkých i tvrdých slupek.

Nůž na sýr – určen pro krájení sýrů.

Cukrářský nůž – skvělý pro krájení dortů a jemného pečiva,

Vyřezávací nůž – ne příliš rozšířený typ, kterým vyrobíte například jedlý dárek či dekoraci na dort.

Tip: V případě, že plánujeme nákup více nožů, stojí za zvážení koupě celé sady. Kompletní sada může vyjít levněji než nákup jednotlivých kusů a obvykle v ní nademe vše potřebné.

Jaký materiál čepele vybrat?

Nekvalitní nože nejsou vyrobeny z kalené oceli, ale z ocelového plechu. Kvalitní nůž by neměl být moc pružný a u velkých nožů (nad 15 centimetrů) by se čepel neměla ohýbat vůbec.

Čepele z uhlíkové oceli jsou tvořeny jednoduchou slitinou oxidu železitého. Mohou být náchylnější ke korozi a snáze se otupí, na druhou stranu je lze snadno nabrousit.

Čepele z nerezové oceli jsou tvořeny slitinou železa a některého z prvků jako chrom, nikl nebo molybden. Právě přidané prvky zvyšují odolnost proti korozi. Patří mezi nejrozšířenější typ nožů.

Keramické nože jsou vyrobené z oxidu zirkoničitého. Ostří keramických nožů je odolné proti opotřebení a chemicky netečné, díky čemuž by neměly ovlivňovat chuť jídla. Čepel je sice tvrdá, ale poměrně křehká. Nůž se při pádu může zlomit.

Rozdíl mezi nerezovým a keramickým nožem poznáme na první pohled. Nerezové se lesknou, zatímco keramické nože jsou matné.

Rukojeť nože

Kovová rukojeť je díky své vysoké odolnosti, snadnému čištění a atraktivnímu designu velmi rozšířená. Nevýhodou je, že když máme mokrou ruku, může nám nůž proklouznout.

Pokud má nůž dřevěnou rukojeť, je potřeba dbát, aby byla v suchu a po omytí ji vždy pečlivě otřít.

Tip: Dřevěnou rukojeť je občas dobré ošetřit olivovým olejem.

Příslušenství ke kuchyňským nožům

Aby se nože neztupily a abychom je měli po ruce, je praktické pořídit si k nim i stojan na kuchyňské nože. Stojany se vyrábí ze dřeva či z nerezu a při výběru musíme dávat pozor, aby se nám do nich nože vešly. Nože je také možné ukládat na magnetické lišty.

Kvalitní nože se jen tak neztupí, přesto je po určitém čase budeme muset nabrousit. S noži se samozřejmě můžeme vypravit k nožíři nebo je brousit ocílkou. Pokud chceme nože brousit bez námahy, elektrická bruska na kuchyňské nože bude správnou volbou.

Jak se o kuchyňské nože starat?

  • Krájejte na dřevěném či plastovém prké Skleněná deska, plech či jiná tvrdá podložka může ostří ničit.
  • Nože nedávejte do myčky nádobí, ale očistěte je jarem pod tekoucí vodou a poté otřete dosucha.
  • Nože ukládejte odděleně od sebe. Ideálně v dřevěném stojanu nebo na magnetické liště.
  • Kuchyňské nože bruste ocílkou, na brusných kamenech k tomu určených nebo je svěřte nožíři.

Jak vybrat kuchyňský nůž?

Při nákupu doporučujeme nůž vyzkoušet i kdyby jen u přátel. Práce s nožem Vás nesmí zmáhat a měla by Vás vést k tomu krájet houpavým pohybem. Nůž by měl být těžký a dobře padnout do ruky. Současně by měl mít zahnuté ostří.

Ohodnoťte tento příspěvek!
5/5 (3)

Redakce DoBaraku.cz

Redakce DoBaraku.cz

Tento článek byl vytvořen odbornou redakcí magazínu DoBaraku.cz, která pro Vás zhotovuje nezávislé testy, recenze a odborné články na produkty, které jsou užitečné ve vaší domácnosti.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *