image

VybíráTe nejlepší kuchyňský nůž 2023? Nechte si poradit našim testem 15 nejlepších kuchyňských nožů

  • Šetřete peníze, čas a nervy při hledání nejlepšího kuchyňského nože.
  • Na základě nezávislého hodnocení spotřebitelů, zvolte nejvhodnější kuchyňský nůž s nejlepším poměrem cena – kvalita.
  • Po výběru nejlepšího kuchyňského nože, pomůžeme vybrat nejlevnější obchod.

Kuchyňský nůž bereme do ruky několikrát denně. Tím se stává jedním z nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů. Přitom právě kuchyňské nože jsou to, čemu při nákupu obvykle nevěnujeme zvláštní pozorost. To je však velká chyba, používání kvalitních a speciálních nožů nám může velmi usnadnit a zpříjemnit práci v kuchyni. Pro správný výběr je důležitý použitý materiál na čepel i rukojeť, celková odolnost, ostrost a pohodlí.

Někdo může pochopitelně namítnout, proč investovat do dražších nožů, když jsou k dostání podstatně levnější nože například v supermarketu. Odpovědí je kvalita. Kvalitní kuchyňské nože vyhlášených značek jsou extrémně odolné, pevné a takřka nezničitelné. Jsou ostré jako břitva a bez námahy si poradí s každou překážkou. Jen tak se neztupí a vaření s nimi je zkrátka radost a pokud po letech přestanou být ostré jako břitva, přečtěte si návod jak udržet kuchyňské nože ostré. Pokud nevěříte v tak rozdílné kvality, pořiďte si pro začátek jeden nůž, například kuchyňský nůž Victorinox, s žádným z nožů této značky neuděláte chybu.

Na trhu je na výběr z univerzálních nožů, ale také z nožů konstruovaných jen k jednomu speciálnímu úkonu. Jak se zorientovat v široké nabídce a jaké kuchyňské nože vybrat do Vaší kuchyně?

Bez nožířského vybavení, jaké mívají profesionální kuchaři, se obejdeme, ale pouze s jedním nožem si v kuchyni nevystačíme. Chybět by nám neměla chybět aspoň základní sada kuchyňských nožů.

Vítěz testu spotřebitelů roku 2023

Lidovka

KDS Nůž TREND 7 na chléb

Kuchyňský nůž KDS Nůž TREND 7 na chléb:Nůž z řady TREND, která se od standardních výrobků liší zejména použitím vysoce …

Více info zde
★★★★★★★★★★95%
Cena: 513 Kč

Zlatá střední cesta

Lauternung Solingen nůž pekařský 31 cm

Kuchyňský nůž Lauternung Solingen nůž pekařský 31 cm:Excelentní kuchyňský nůž bude praktickou součástí každé kuchařské výbavy. Dortový nůž a Zoubkovaný …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 1 468 Kč

Vítěz testu

Catler DMS 126

Kuchyňský nůž Catler DMS 126: Součástí výbavy každé domácí i profesionální kuchyně by měly být kvalitní nože, které maximálně usnadní …

Více info zde
★★★★★★★★★★96%
Cena: 2 549 Kč

Pro náročné

Giesser Messer Nůž Premiumcut 30 cm, Spicy Orange

Kuchyňský nůž Giesser Messer Nůž Premiumcut 30 cm, Spicy Orange:Praktický kuchyňský nůž bude hvězdou vašeho kuchyňského koutu. Kuchařský nůž a …

Více info zde
★★★★★★★★★★90%
Cena: 6 040 Kč

Rozdíl mezi kuchyňským a kuchařským nožem

Kuchyňský nůž je obecné označení nožů používaných v běžné kuchyni. Kuchařským nožem se označuje profesionální nůž používaný nejen v domácnostech, ale také v profesionálních kuchyních.

Prověření výrobci kuchyňských nožů

Existuje mnoho výrobců specializující se na výrobu kuchyňských nožů. Kvalitní kuchyňské nože Fiskars jsou zárukou dlouhé životnosti. Stejně tak neuděláte chybu značkou Solingen či Victorinox.

Nejlepší kuchyňské nože na základě obsáhlého testu spotřebitelů v roce 2023

1.místo

YAXELL RAN Plus 69 Nakiri nůž 180mm

Kuchyňský nůž YAXELL RAN Plus 69 Nakiri nůž 180mm:Výjimečný kuchyňský nůž bude neodmyslitelným prvkem každé domácnosti. Japonský nůž značky Yaxell …

Více info zde
★★★★★★★★★★90%
Cena: 5 690 Kč

2.místo

F. Dick Superior sada lisovaných nožů 3ks

Sada F. Dick Superior sada lisovaných nožů 3ks: Víceúčelová sada nožů F. Dick Superior přijde vhod do každé kuchyně. Sada …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 840 Kč

3.místo

Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm

Kuchyňský nůž Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm:Jedinečný kuchyňský nůž se stane praktickou součástí každé kuchyňské výbavy. Univerzální nůž od …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 889 Kč

4.místo

Stubai Nůž kuchyňský úzký 26 cm černý

Kuchyňský nůž Stubai Nůž kuchyňský úzký 26 cm černý:Pořádný kuchyňský nůž bude nepostradatelným komponentem každé kuchyňské výbavy. Univerzální nůž značky …

Více info zde
★★★★★★★★★★95%
Cena: 2 264 Kč

5.místo

Lauternung Solingen nůž pekařský 31 cm

Kuchyňský nůž Lauternung Solingen nůž pekařský 31 cm:Excelentní kuchyňský nůž bude praktickou součástí každé kuchařské výbavy. Dortový nůž a Zoubkovaný …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 1 468 Kč

6.místo

KDS Nůž řeznický 8

Kuchyňský nůž KDS Nůž řeznický 8 :Nůž z řady PROFI LINE je navržen a testován i pro náročné nasazení v …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 529 Kč

7.místo

HENDI nůž tranšírovací 844311

Kuchyňský nůž HENDI nůž tranšírovací 844311:Kvalitní kuchyňský nůž bude perfektním doplňkem kuchařské výbavy. Řeznický nůž od značky Hendi se skvěle …

Více info zde
★★★★★★★★★★99%
Cena: 748 Kč

8.místo

F. Dick Nůž na chléb ze série 1905

Kuchyňský nůž F. Dick Nůž na chléb ze série 1905: Nůž na pečivo německé značky F. Dick ze série 1905 …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 2 660 Kč

9.místo

Schwertkrone Solingen Roztírací nůž 22 cm

Kuchyňský nůž Schwertkrone Solingen Roztírací nůž 22 cm:Výjimečný kuchyňský nůž bude nepostradatelnou součástí kuchařské výbavy. Délka této čepele má plných …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 550 Kč

10.místo

Pintinox Nůž kuchyňský 18 cm

Kuchyňský nůž Pintinox Nůž kuchyňský 18 cm:Nevšední kuchyňský nůž bude perfektním doplňkem vašeho kuchyňského koutu. Univerzální nůž od výrobce Pintinox …

Více info zde
★★★★★★★★★★94%
Cena: 580 Kč

11.místo

Sada kuchyňských nožů v bloku Kinghoff Kh-1154

Sada nožů Sada kuchyňských nožů v bloku Kinghoff Kh-1154:Chtěli byste mít v kuchyni velkou sadu nožů, se kterou budete moci …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 1 230 Kč

12.místo

F. Dick Nůž Yanagiba Red Spirit

Kuchyňský nůž F. Dick Nůž Yanagiba Red Spirit: Yanagiba nůž německé značky F. Dick ze série Red Spirit s délkou …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 2 220 Kč

13.místo

Samura BAMBOO Šéfkuchařský nůž 20 cm

Kuchyňský nůž Samura BAMBOO Šéfkuchařský nůž 20 cm:Pořádný kuchyňský nůž bude perfektním doplňkem vaší kuchařské výbavy. Kuchařský nůž od výrobce …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 899 Kč

14.místo

Dellinger Utility 6″ Dellinger Resin Blue

Kuchyňský nůž Dellinger Utility 6″ Dellinger Resin Blue:Excelentní kuchyňský nůž bude neodmyslitelným prvkem každé kuchyně. Univerzální nůž od firmy Dellinger …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 1 799 Kč

15.místo

Vitility 70210130 Kuchyňský nůž na pečivo se zahnutou rukojetí

Kuchyňský nůž Vitility 70210130 Kuchyňský nůž na pečivo se zahnutou rukojetí:Excelentní kuchyňský nůž bude praktickou ozdobou každé kuchařské výbavy. Nůž …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 519 Kč

Typy kuchařských nožů a jejich využití

Abychom si v kuchyni usnadnili práci, je dobré používat vícero druhů nožů. Přečtěte si, jaké kuchyňské nože by Vám rozhodně neměly chybět.

Základní typy nožů

  • Velký univerzální nůž – lze použít na všechno – maso, zeleninu, ovoce i bylinky. Ostří má dlouhé 15 -18 centimetrů a silné minimálně 3 milimetry.
  • Malý univerzální nůž – dobrý na na okrajování (např. tučných částí masa) a jiné drobné úkony jako je krájení menšího ovoce.
  • Kuchařský nůž – je robustnější než většina ostatních nožů. Má výrazně vyšší čepel, díky tomu poskytuje dostatek prostoru v oblasti rukojeti nad krájecí plochou a umožňuje nejen klasické krájení, ale i krouhání a sekání. Při opravdu zdlouhavém krájení Vám Vaše zápěstí poděkuje.
  • Velký nůž na maso – svým tvarem i velikostí připomíná velký kuchařský, má však nižší čepel.
  • Malý nůž na zeleninu – perfektní na krájení paprik, rajčat a dalších druhů zeleniny.
  • Nůž na pečivo – má charakteristické zoubkované ostří.
Náš tip

Hledali jsme za Vás ten nejlepší chlebník.

nejlevnější a nejlepší kuchyňské nože

1.místo

Lauternung Solingen univerzální nůž 26 cm

Kuchyňský nůž Lauternung Solingen univerzální nůž 26 cm:Perfektní kuchyňský nůž bude perfektním doplňkem kuchyňské výbavy. Univerzální nůž od značky Lauterjung …

Více info zde
★★★★★★★★★★99%
Cena: 1 005 Kč

2.místo

Samura MO-V Univerzální nůž 15 cm

Kuchyňský nůž Samura MO-V Univerzální nůž 15 cm:Nevšední kuchyňský nůž bude ozdobou každé kuchařské výbavy. Univerzální nůž od výrobce Samura …

Více info zde
★★★★★★★★★★90%
Cena: 899 Kč

3.místo

Stubai Tirol Nůž na pečivo 20 cm

Kuchyňský nůž Stubai Tirol Nůž na pečivo 20 cm:Excelentní kuchyňský nůž bude perfektním doplňkem každé domácnosti. Nůž na pečivo a …

Více info zde
★★★★★★★★★★95%
Cena: 914 Kč

4.místo

Samura HARAKIRI Filetovací nůž 21 cm

Kuchyňský nůž Samura HARAKIRI Filetovací nůž 21 cm:Skvělý kuchyňský nůž patří do každé kuchařské výbavy. Velikost čepele je celých 21 …

Více info zde
★★★★★★★★★★96%
Cena: 599 Kč

5.místo

Weber Deluxe nůž na pečivo

Kuchyňský nůž Weber Deluxe nůž na pečivo: Mějte při grilování po ruce kvalitní nůž značky Weber. S tímto extra ostrým …

Více info zde
★★★★★★★★★★96%
Cena: 1 469 Kč

6.místo

Vitility 70210130 Kuchyňský nůž na pečivo se zahnutou rukojetí

Kuchyňský nůž Vitility 70210130 Kuchyňský nůž na pečivo se zahnutou rukojetí:Excelentní kuchyňský nůž bude praktickou ozdobou každé kuchařské výbavy. Nůž …

Více info zde
★★★★★★★★★★92%
Cena: 519 Kč

7.místo

F. Dick Kovaný okrajovací nůž 12cm Premier Plus

Kuchyňský nůž F. Dick Kovaný okrajovací nůž 12cm Premier Plus: Okrajovací nůž německé značky F. Dick s délkou čepele 12 …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 1 434 Kč

8.místo

HENDI, nůž univerzální vroubkovaný, bílý, 90 mm

Kuchyňský nůž HENDI, nůž univerzální vroubkovaný, bílý, 90 mm:Znamenitý kuchyňský nůž patří do vaší kuchyňské výbavy. Univerzální nůž od značky …

Více info zde
★★★★★★★★★★93%
Cena: 549 Kč

9.místo

Edenberg EB-929 8dílná sada nožů černo hnědá

Sada nožů Edenberg EB-929 8dílná sada nožů černo hnědá:Sháníte sadu nožů, kterou využijete na krájení čehokoliv? V tom případě je …

Více info zde
★★★★★★★★★★98%
Cena: 888 Kč

10.místo

KDS Nůž kuchařský na steaky 4,5 KING’S ROW

Kuchyňský nůž KDS Nůž kuchařský na steaky 4,5 KING’S ROW:Tento nůž je součástí dvanáctidílné řady kovaných kuchařských nožů nejvyšší kvality. …

Více info zde
★★★★★★★★★★91%
Cena: 1 352 Kč

Další typy nožů

Každý z nožů s sebou nese řadu charakteristických rysů:

  • Filetovací nůž – lze použít k porcování ryb a ke stahování kůže.
  • Špikovací nůž – určený na špikování masa.
  • Vykosťovací nůž – slouží k vykostění masa.
  • Sekáček – využití k sekání masa, poradí si i kostmi.
  • Loupací nůž – k oloupání měkkých i tvrdých slupek.
  • Nůž na sýr – určen pro krájení sýrů.
  • Cukrářský nůž – skvělý pro krájení dortů a jemného pečiva,
  • Vyřezávací nůž – ne příliš rozšířený typ, kterým vyrobíte například jedlý dárek či dekoraci na dort.

Tip: V případě, že plánujeme nákup více nožů, stojí za zvážení koupě celé sady. Kompletní sada může vyjít levněji než nákup jednotlivých kusů a obvykle v ní nademe vše potřebné.

Náš tip

Během pořizování nových kuchyňských spotřebičů do Vaší kuchyně, nezapomeňte se podívat i na další užitečné produkty, které se v kuchyni neztratí jako jsou např. kuchyňské roboty, rychlovarné konvice nebo třeba filtrační konvice. Veškeré kategorie můžete jednotlivě projít ZDE.

Jaké nože mít v kuchyni?

Jaký materiál čepele vybrat?

Nekvalitní nože nejsou vyrobeny z kalené oceli, ale z ocelového plechu. Kvalitní nůž by neměl být moc pružný a u velkých nožů (nad 15 centimetrů) by se čepel neměla ohýbat vůbec.

Čepele z uhlíkové oceli jsou tvořeny jednoduchou slitinou oxidu železitého. Mohou být náchylnější ke korozi a snáze se otupí, na druhou stranu je lze snadno nabrousit.

Čepele z nerezové oceli jsou tvořeny slitinou železa a některého z prvků jako chrom, nikl nebo molybden. Právě přidané prvky zvyšují odolnost proti korozi. Patří mezi nejrozšířenější typ nožů.

Keramické nože jsou vyrobené z oxidu zirkoničitého. Ostří keramických nožů je odolné proti opotřebení a chemicky netečné, díky čemuž by neměly ovlivňovat chuť jídla. Čepel je sice tvrdá, ale poměrně křehká. Nůž se při pádu může zlomit.

Rozdíl mezi nerezovým a keramickým nožem poznáme na první pohled. Nerezové se lesknou, zatímco keramické nože jsou matné.

Rukojeť nože

Kovová rukojeť je díky své vysoké odolnosti, snadnému čištění a atraktivnímu designu velmi rozšířená. Nevýhodou je, že když máme mokrou ruku, může nám nůž proklouznout.

Pokud má nůž dřevěnou rukojeť, je potřeba dbát, aby byla v suchu a po omytí ji vždy pečlivě otřít.

Tip: Dřevěnou rukojeť je občas dobré ošetřit olivovým olejem.

Příslušenství ke kuchyňským nožům

Aby se nože neztupily a abychom je měli po ruce, je praktické pořídit si k nim i stojan na kuchyňské nože. Stojany se vyrábí ze dřeva či z nerezu a při výběru musíme dávat pozor, aby se nám do nich nože vešly. Nože je také možné ukládat na magnetické lišty.

Kvalitní nože se jen tak neztupí, přesto je po určitém čase budeme muset nabrousit. S noži se samozřejmě můžeme vypravit k nožíři nebo je brousit ocílkou. Pokud chceme nože brousit bez námahy, elektrická bruska na kuchyňské nože bude správnou volbou.

Jak se o kuchyňské nože starat?

  • Krájejte na dřevěném či plastovém prkénku. Skleněná deska, plech či jiná tvrdá podložka může ostří ničit.
  • Nože nedávejte do myčky nádobí, ale očistěte je jarem pod tekoucí vodou a poté otřete dosucha.
  • Kuchyňské nože bruste ocílkou, na brusných kamenech k tomu určených nebo je svěřte nožíři.
  • Nože ukládejte odděleně od sebe. Ideálně v dřevěném stojanu nebo na magnetické liště. Některé lišty na nože lze připevnit na boční stranu lednice, ale doporučujeme vyhledat magnetickou lištu na nože k montáži na stěnu, která se dodává se šrouby. Tento typ instalace je bezpečnější a hrozí menší riziko, že se lišta na nože nebo nože otřesou (například při zavírání dveří lednice) a nože spadnou.

Kde skladovat kuchyňské nože

  1. Nožům se nejlépe daří v suchém prostředí, takže je důležité je skladovat v místnosti s nízkou vlhkostí.
  2. Po použití nechávejte nože v ochranném pouzdře, abyste zabránili jejich poškrábání.
  3. Držte nože mimo dosah dětí a zvířat, aby se předešlo nebezpečí úrazů.
  4. Pokud používáte magnetické držáky, ujistěte se, že jsou pevně upevněny na stěně a že jsou nože umístěny tak, aby nepřicházely do kontaktu s dalšími kovovými předměty.

Jak správně nabrousiT kuchyňské nože – videorádce

Výhody laminovaných ocelových nožů

Čepele těchto kuchyňských nožů jsou vyrobeny ze dvou nebo více různých druhů oceli. Obvykle je jádro vyrobeno z velmi tvrdé, kvalitní oceli pokryté vnější vrstvou měkčí, nerezové oceli. Výhodou kuchyňských nožů z vrstvené oceli je, že díky tvrdému jádru zůstávají velmi dlouho ostré a díky měkčí vnější vrstvě se snadněji přebrousí. Měkčí vnější vrstvy také chrání ocelové jádro před vnějšími vlivy. V případě, že se vytvoří nějaká rez, objeví se obvykle na špičce čepele, kde vystupuje jádro a kde ji lze lehkým broušením snadno odstranit. Kuchyňské nože, které jsou pokryty nebo vrstveny různými druhy oceli, mají zvláštní vzhled – ohýbající se vrstvy vypadají jako letokruhy růstu; tento vzor se nazývá damašek. Damaškové vzory činí každý nůž jedinečným a přitáhnou mnoho pohledů, ale nepřidají na pevnosti ani lepších vlastnostech čepele. Krásným příkladem nožů se vzorem Damascus je nůž Santoku Wa od Shigeki Tanaky.

Jak vybrat kuchyňský nůž?

Při nákupu doporučujeme nejlepší kuchyňský nůž vyzkoušet i kdyby jen u přátel. Práce s nožem Vás nesmí zmáhat a měla by Vás vést k tomu krájet houpavým pohybem. Nůž by měl být těžký a dobře padnout do ruky. Současně by měl mít zahnuté ostří.

Ohodnoťte tento příspěvek!
5/5 (4)

Redakce DoBaraku.cz

Redakce DoBaraku.cz

Tento článek byl vytvořen odbornou redakcí magazínu DoBaraku.cz, která pro Vás zhotovuje nezávislé testy, recenze a odborné články na produkty, které jsou užitečné ve vaší domácnosti.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *